RESEPTI

CHURROT (munkkitangot)

 2 1/2 dl vettä

100 g voita
1/4 tl suolaa
2 1/2 dl vehnäjauhoja
3 kpl munaa

 Paistamiseen

5 dl rypsiöljyä

Pinnalle:

1 dl sokeria

1 1/2 tl kanelia

 

Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan ja kiehauta. Lisää jauhot ja vatkaa voimakkaasti muutama minuutti, kunnes taikinasta muodostuu pallo. Nosta kattila liedeltä.

 

Vatkaa munat toisessa kulhossa kevyesti vaahdoksi. Kaada munavaahto vähitellen lämpimän taikinan joukkoon samalla vatkaten. Siirrä taikina pursotuspussiin tai muovipussiin, josta leikkaat kulman pois. Voit käyttää pursotinpussissa myös erilaisia metallisia muotoilupäitä.

Kuumenna öljy uppopaistamista varten suurehkossa kattilassa. Öljy on riittävän kuumaa, kun siihen pudotettu taikinapala nousee heti pintaan ja öljy alkaa voimakkaasti kuplia. Ole varovainen! Älä koskaan jätä öljyä yksin! (voit käyttää lämpömittaria, öljy saa olla max. 180 asteista)

Pursota taikinasta öljyyn sormenpaksuisia, reilun kymmenen tankoja. Voit leikata taikinan poikki saksilla. Varo, ettei taikinapussi koske kuumaan öljyyn. Paista muutama churro kerrallaan molemmin puolin reilusti ruskeiksi. Nosta churrot reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan ja kääntele munkkitangot sitten sokerissa. Halutessasi voit maustaa sokerin kanelilla tai käyttää valmista kaneli-sokeriseosta.

Tarjoa churrot chili-suklaakastikkeen kanssa.

CHILI-SUKLAAKASTIKE

2 dl maitoa
noin 50g tummaa suklaata 70%
noin 50g voita
ripaus sokeria
jauhettua chiliä (myös kaupan chilijauhe käy)

 

Kiehauta maito ja lisää suklaa vähitellen, kokoajan sekoittaen. Kun suklaa on sulanut, lisää voi ja jatka sekoittamista. Tämän jälkeen voit lisätä sokeria ja chiliä oman maun mukaan.

Kaada annoskuppeihin tai maljaan mistä on helppo dipata. Koristele vielä hienonnetulla chilillä.